Gratin de pommes de terre au jambon cru

Voilà, hier soir, j'ai fais un petit gratin de pomme de terre. J'ai du monde à la maison, et donc, je fais des plats simples, susceptible de plaire à tout le monde.

Donc voici une recette d'une très trèèès graande originalité .

Pour 4 personnes

- 800gr de pomme de terre

- 200 gr de jambon cru

- 25 ml de crème fraîche liquide. Si régime, on peut en remplacer une partie par du lait écrémé.

- 300 ml de bouillon de légume

- une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 3 oeufs

- 100 gr de mimolette râpée (ou toute au fromage sous la main)

- de l'estragon

- 1 CS d'huile

- Préchauffer le four à 200°c (pour mon four qui chauffe dur, à adapter selon)

Peler, laver, couper les pommes de terre en rondelle, les faire revenir sans une poêle avec 1 CS d'huile

- Couper en petites lanière le jambon cru.

- Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre et le jambon cru

- préparer le bouillon de légume.

- le verser sur les pommes de terre.

- Battre les oeufs, avec la crème, la moitié du fromage.

-  verser sur les pommes de terre.

- Ajouter le reste du fromage.

- Au four 50 minutes.

J'ai servi avec une mâche.