Le butternut

Martine - euh....La Ciboulette CUISINE

01.10.2009 …

Par ciboulette

Après coup, je me suis dis que tout le monde ne connaissait peut-être pas le butternut (ça fait pas si longtemps que je connais).

Donc pour faire court :

C'est une courge de la famille des courges musquées.

C'est très bon, un légume d'automne dont on peut récupérer les graines si on a un jardin (ça repousse très bien), hélas, j'ai pas de jardin. Snif'. (mais papy s'en charge pour moi et m'en ramène quand il vient à Paris, et comme ça se conserve longtemps...)

On peut faire pleins de trucs avec, gratins, soupes, en légumes comme dans ma recette ci-dessous, ou tout bêtement en morceau sur la plaque du four, juste frotté dans un peu d'huile d'olive et d'épices.

Et pour faire long, quelqu'un de charmant s'en est chargé dans un superbe article sur wikipédia:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Doubeurre