Roti de Porc aux figues fraîches et butternut

01.10.2009 …

Par ciboulette

C'est plutôt rare que je cuisine une viande. (nous mangeons peu de viande). MAis quite à en faire, je m'arrange pour qu'il y en ai pour 2 repas,et que je puisse réchauffer sauce et légumes le lendemain avec un féculent (blé, épautre, riz, pâtes...).Et là, j'ai eu envie de bidouiller un truc sucré/salé.

Ingrédients :

- Un roti de porc
- du bouillon (de ce que vous préférez)
- 6 ou 7 belles figues fraîches
- un Buternut, ou a défaut un potimarron (mais le buternut est plus fin, moins écoeurant, je trouve)
- du cumin, du paprika, de la muscade, du thym et du laurier et un mélange 5 baies, poivre, sel

J'ai préchauffé mon four 0 180°C (ne pas si fier, mon four est zarbi).

Dans une cocotte en fonte : placer le roti, les morceaux du buternut épluché (si c'est du potimarron, vous n'êtes pas obligé d'éplucher), du bouillon(j'en ai mis pas mal), les figues... bref, tout.

Fermez votre cocotte.

Zouh, au four (je pense que l'on peut laisser mijoter pas mal de temps.

Moi j'ai laissé 3 bons quarts d'heure

Voilà!.

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ophélie

20/10/2009 14:29

ok, là je l'ai laissé3/4 d'heure et il est pas cuit à l'intérieur, comme c'est pour ce soir, je le remettrais ce soir au four avec des pommes

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20/10/2009 11:27

je fais ta recette, mais avec potiron et sans figues ...arf j'en ai plus! j'te dirais si on a aimé (y a pas de raison) biz

ciboulette

20/10/2009 14:12

Si t'as pas de figues, tu peux mettre un autre fruit (pomme, poire...); L'idée, c'est d'avoir une petite note légèrement sucrée, et juteuse. LE roti de porc étant un peu sec.

eunomia

02/10/2009 17:48

Huummm ! Ca me donne faim !

02/10/2009 20:04

bon apétit, Alors!

sophie

01/10/2009 20:55

ça à l'air super bon !!! et merci pour l'article suivant, je ne savais pas du tout ce que c'était le butternut ! bizzzz

01/10/2009 21:29

Merci! (oui, je trouve ça plutôt bon, j'ai contente, pour un truc fait au pif).