Roti de Porc aux Pommes et Potimarron

C'est une variante de mon rôti de porc au figues fraîche. Comme ce n'est plus la saison, même si je préfère la version aux figues.

Une recette fastoche et pas trop chère (quoique, maintenant tout est cher, même le kilo de pommes). Le repas suivant avec le reste de sauce/légumes/viande on fait des pâtes, et c'est très bon (les farfalles font très bien l'affaire!)

Pour 6 :

- 1 rôti pour 6.

-  1 oignon

- 3 pommes acidulées

- 1 potimarron

- 1 litre et demi de bouillon

- Quelques graines de coriandre

- 2 petits clous de girofles

- 1 pincée de muscade

- sel, poivre.

- Peler et émincer l'oignon. peler et épépiner les pommes, les couper en 4, couper le potimarron en morceaux (pas besoin de l'éplucher, c'est l'avantage du potimarron).

- Faire dorer le rôti dans une grande cocotte.

- Enlever le rôti.

- Faire dorer l'oignon

- remettre le rôti et les morceaux de potimarrons, ainsi que les épices.

- verser le bouillon chaud

- laisser mijoter à feu doux pendant une bonne heure.

- Rajouter les pommes et laisser encore mijoter 30 minutes.

-Et c'est tout!