Petites cocottes!

<br /> elles sont belles ces cocottes je m'en suis également acheté des blanches et j'ai testé votre recette un réussite et un succès à table, merci<br /> <br /> <br />

Et j'oubliais le lien du blog de tatagateau:<br /> http://tatagateau.over-blog.com/article-14501478.html

Bon, pour l'instant, j'ai testé 2 recettes :<br /> celle de tatagateau : émincé de dinde au porto (j'ai pris du porto blanc). En revanche, à 'avenir, je mettrais moins ou pas de maizena :<br /> http://tatagateau.over-blog.com/article-14501478.html<br /> J'utilise très peu de dinde, une demis escalope fine par personne (on n'est pas des gros viandards) et j'ai accompagné de riz.<br /> Et j'ai fais une recette, avec des œufs, coulis de tomate(une CS), crème fraîche (un chouïa) fromage de chèvre frais, filet de truite fumée( un tout petit bout enroulé sur le dessus sufit)et pignons de pin.<br /> C'est très bon, mais je n'arrive pas à trouver pour l'instant la cuisson qui fait que le jaune est fondant, mais le blanc bien pris. 9 minutes à 200°C, c'était trop, mais 7, pas assez.<br /> Après, on tâtonne souvent avec son four.<br /> Je pense que la prochaine fois, je ferais une cuisson plus longue,(10/12 minutes) mais plus douce (180°c)